Im Orland Park wird ein veganes / Jerk-Food-Hybridrestaurant eröffnet

Inmitten eines stabilen Geschäfts während der COVID-19-Pandemie schließen sich drei schwarze Unternehmer zusammen, um ihr Geschäftsprofil zu erweitern.

Die Can’t Believe It’s Not Meat/Phlavz Bar & Grille-Kooperationslocation soll am Samstag im Orland Park eröffnet werden.

Die Can’t Believe It’s Not Meat/Phlavz Bar & Grille-Kooperationslocation soll am Samstag im Orland Park eröffnet werden.

Michael J. McGee Foto

Pünktlich zur flächendeckenden Lockerung der COVID-19-Sperrbeschränkungen für Restaurants durch Gouverneur J.B. Pritzker tut sich ein Trio schwarzer Unternehmer zusammen, um ein neues veganes/Jerk-Food-Konzept in den Orland Park zu bringen.



Phil Simpson und Andrew Bonsu, Mitinhaber des Restaurants im University Village Phlavz Bar & Grill (717 W. Maxwell St.) und Laricia Chandler Baker, die Besitzerin des veganen/vegetarischen Restaurants im Hyde Park Ich kann nicht glauben, dass es kein Fleisch ist (1368 1/2 E. 53rd St.) planen, am Samstagmittag einen Hybridstandort (24 Orland Sq. Drive) zu eröffnen.

Unabhängig davon suchten Bonsu und Simpson – die sich bei verschiedenen Gigs in der Musikindustrie kennengelernt hatten – und Baker unwissentlich nach Geschäftsstandorten in Orland Park, bevor sie sich für eine Zusammenarbeit entschieden.

Andrew Bonsu (links) und Phil Simpson sind Mitbesitzer des im University Village ansässigen Restaurants Phlavz Bar & Grille.

Andrew Bonsu (links) und Phil Simpson sind Mitbesitzer des im University Village ansässigen Restaurants Phlavz Bar & Grille.

Foto Mack-Media

Das Trio sagt, dass seine Unternehmen während der Pandemie floriert haben und die Expansionsideen inspiriert haben.

„Ich glaube, wir wollten schon immer etwas zusammen unternehmen“, sagt Bonsu, dessen Restaurant sich auf Jerk-Essen und -Getränke wie die charakteristischen Drinks Blacker the Berry und Phlavz Punch spezialisiert hat.

Als wir [mit Baker] zusammen aufgewachsen sind, wollten wir immer Geschäfte machen, aber der Zeitpunkt dafür hat sich gezeigt; Wir sagten, lass es uns gemeinsam tun.

Und Baker, ein Autodidakt mit dem Spitznamen Chef Fab, sagt, dass das Lokal über separate Küchen zur Zubereitung von Speisen verfügen wird, während die Kunden einen gemeinsamen Essbereich nutzen können.

Wir werden keine Kreuzkontaminationen verursachen; Wir haben ein großes Gebäude und Phil und Andrew werden ihre Küche haben und ich auch meine, sagte Baker, der mit Bonsu an die Northern Illinois University ging. Die Veganer können sich wohl fühlen, wenn sie wissen, dass es ein Raum ist, aber zwei Küchen.

Laricia Chandler Baker, Besitzerin des veganen/vegetarischen Restaurants im Hyde Park, kann nicht glauben, dass es kein Fleisch ist.

Laricia Chandler Baker, Besitzerin des veganen/vegetarischen Restaurants im Hyde Park, kann nicht glauben, dass es kein Fleisch ist.

Shaun Michael Foto

Anstatt Pritzker und Bürgermeisterin Lori Lightfoot zu verprügeln, weil sie strenge Beschränkungen für Gig-Economy-Restaurants eingeführt haben, beschloss das Trio, sich auf die Dinge zu konzentrieren, die sie kontrollieren können. Und während so viele Unternehmen in der Gegend von Chicago entweder verkleinert oder endgültig geschlossen wurden, zählt das Trio seinen Segen.

Wir freuen uns darauf, noch mehr zu expandieren, sagte Simpson. Es ist wirklich ein Segen, denn wir wissen, dass wir überlebt haben. Wenn wir diese Pandemie überleben, können wir alles überleben.

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