Menüplaner: Gebratene Lachsfilets genießen die ganze Familie

Denken Sie an Ihre nächsten Mahlzeiten? Hier sind einige Hauptgerichte und Beilagen zum Probieren.

Gebratene Lachsfilets sind eine großartige proteinreiche Option zum Mittag- oder Abendessen.

Gebratene Lachsfilets sind eine großartige proteinreiche Option zum Mittag- oder Abendessen.

Amerikas Testküche

Gebratene Lachsfilets

Ergibt 4 Portionen



Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 8 bis 12 Minuten

ZUTATEN

4 (6 bis 8 Unzen) Lachsfilets mit Haut

2 Teelöffel Rapsöl

1/2 Teelöffel grobes Salz

1/4 Teelöffel Pfeffer

Rost anpassen auf die niedrigste Position und legen Sie ein mit Folie ausgelegtes Backblech auf den Rost. Auf 500 Grad erhitzen. Machen Sie auf der Lachshaut 4 oder 5 flache Schnitte im Abstand von etwa 1 Zoll auf jedem Filet (achten Sie darauf, dass Sie nicht in das Fleisch schneiden). trocken tupfen mit Papiertüchern einreiben, mit Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 275; Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die Pfanne aus dem Ofen zu nehmen. Vorsichtig platzieren Lachshaut mit der Hautseite nach unten auf das heiße Blech. Zurück in den Ofen und rösten, bis die Mitte durchsichtig ist, wenn sie mit der Spitze des Schälmessers überprüft wird und 125 Grad anzeigt (8 bis 12 Minuten für Medium Rare). Lachs übertragen anrichten und servieren.

Pro Portion: 242 Kalorien, 36 Gramm Protein, 10 Gramm Fett (39 % Kalorien aus Fett), 1,6 Gramm gesättigtes Fett, keine Kohlenhydrate, 80 Milligramm Cholesterin, 370 Milligramm Natrium, keine Ballaststoffe.

Kohlenhydratanzahl: 0

Mini Hackbraten

Ergibt 6 Mini Hackbraten

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten

Kochzeit: 35 bis 45 Minuten; Standzeit: 5 Minuten

ZUTATEN

1/4 Tasse 1% Milch

1 Ei

1 Pfund mageres Rinderhackfleisch

1/4 Tasse trockene Semmelbrösel (jeder Geschmack)

1 (0,4 Unzen) Packung Ranch-Dressing-Mix

1 Esslöffel Worcestershiresauce mit weniger Natrium

Geriebener 50% leichter Cheddar-Käse, falls gewünscht

Heizofen auf 350 Grad. Milch und Ei mit einer Gabel in einer großen Schüssel verquirlen. Rindfleisch, Semmelbrösel und Ranch-Dressing-Mix (trocken) untermischen. Zu 6 kleinen Laiben formen. ungefettet einlegen, Backform mit Rand. Brote mit Worcestershire-Sauce bestreichen. Backen, offen, 35 bis 45 Minuten oder bis Hackbraten 160 Grad registrieren. 5 Minuten stehen lassen. Nach Belieben mit Käse garnieren.

Pro Hackbraten: 213 Kalorien, 17 Gramm Protein, 9 Gramm Fett (48% Kalorien aus Fett), 3,1 Gramm gesättigtes Fett, 5 Gramm Kohlenhydrate, 75 Milligramm Cholesterin, 326 Milligramm Natrium, keine Ballaststoffe.

Kohlenhydratanzahl: 1/2

Vidalia Zwiebel-Reis-Auflauf

Ergibt 10 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: ca. 1 Stunde, plus Reis

ZUTATEN

1 Tasse ungekochter brauner Reis

2 Esslöffel Butter

5 mittelgroße Vidalia oder andere süße Zwiebeln, gehackt

1 1/2 Tassen 1% Milch

8 Unzen geriebener Schweizer Käse

Heizofen auf 350 Grad. Reis nach Packungsanweisung kochen. Butter in einem Schmortopf erhitzen; Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 12 Minuten oder bis sie weich sind. Gekochten Reis, Milch und Käse hinzufügen. Gründlich mischen. Löffel in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform, die mit Kochspray beschichtet ist. Backen, aufgedeckt, 50 Minuten oder bis es sprudelt.

Pro Portion: 216 Kalorien, 9 Gramm Protein, 10 Gramm Fett (40% Kalorien aus Fett), 6,1 Gramm gesättigtes Fett, 23 Gramm Kohlenhydrate, 30 Milligramm Cholesterin, 87 Milligramm Natrium, 3 Gramm Ballaststoffe.

Kohlenhydratanzahl: 1 1/2

Thunfisch Schmelzen

Beide Hälften toppen von englischen Vollkorn-Muffins mit Feinkost (oder Ihrem eigenen) Thunfischsalat und einer Scheibe amerikanischem Käse. Fügen Sie nach Belieben eine Tomatenscheibe hinzu. braten, bis der Käse schmilzt. Mit Ofenpommes und Paprikaringen servieren.

Obsttörtchen

Püree oder Püree 1 Tasse frische Erdbeeren, bis sie frech sind. In einer mittelgroßen Schüssel 4 Unzen erweichten, fettreduzierten Frischkäse glatt rühren; nach und nach pürierte erdbeeren untermischen. 1 EL Honig einrühren. Teilen Sie die Mischung auf 6 gekaufte Graham-Cracker-Krümeltörtchen auf. Mit 1 1/2 Tassen frischem Obst (Heidelbeeren, Kiwis, Erdbeeren und/oder Himbeeren) belegen.